人们常常把这个世界上的动物划分为素食性动物和肉食性动物,其生理特征的区别非常显著。肉食性动物往往性情凶暴,尖牙利爪,喜食血腥;素食动物则一般性情温和,牙齿平齐,厌恶血腥。那么人类的生理结构更接近于哪一方呢?结论显然是偏向于素食动物的。
然而也有人说,人是属于杂食性动物,理由是人类自古以来就有饲养牲畜而吃肉的习惯,人是既可以吃肉又可以吃素的物种,所以没有必要强调该吃什么不该吃什么。这是一个众说纷纭的问题,为此,国外有人做了大量的研究,从发掘出来的古代的资料中却得出这样的结论:人类最早的祖先都是素食的,从不吃肉,只有在遇到极端严重的危机时时才不得已吃肉。一直以来,人类都是以吃水果、硬壳果、蔬菜等素食来维生的,直到最后一次冰河时期,气候陡变,植物大量减少,为了求生,人类才开始吃动物的肉。渡过冰河期以后,人类吃肉的习惯却在无意之中存留下来,这也可能是环境所迫(例如北极圈内的居民没有植物可吃)的原因,也可能是由于没有正确的知识的结果。即使如此......